【見た目のインパクト絶大!】 リーゼントの名物大将『寿し割烹 かわばた』

こんにちは、COOです。

今日も陽気に行きましょう!

さて、本日ご紹介するのは、『寿し割烹 かわばた』です。

かなりインパクトのある風貌の大将
リーゼントがばっちり決まっています

昨日は遠方からのお客さんを招いての宴会でお邪魔しました。

料理の一部をご紹介

お料理

【付出し】
くるま麩巣籠もり

出汁が効いたくるま麩
家庭では出せない味

【焼き物】 のどぐろ汐焼
【あしらえ】 はじかみ/えびす/だし巻き/どじょう蒲焼き/小芋煮(天盛ゆかり)

のどぐろサイコー!

【天婦羅盛合せ】
海老/鱈白子/舞茸/しめじ/ししとう

とろっとろのタラの白子の天ぷら
美味でござる!

【お造り】
鰤/鯛/万寿貝/甘海老

金沢にある箔座のパッキン箸

金箔が散りばめられました。
この演出はすばらしい!

【酢の物】
香箱かに

実はCOOはカニ(甲殻類)アレルギーの持ち主

おいしいのはわかっているんですが…
どうしても食べられない(悲)

事前に伝えておいたので、代わりにとんテキをいただいちゃいました。

すし屋でとんテキ??
しかしこれがめっちゃ美味!!

【蒸し物】
うなぎ蓮蒸し

大好きな蓮蒸し
ワサビが良いアクセント

【お凌ぎ】
上寿司
とろ/まぐろ/あおりいか/サーモン/ばい貝/甘海老/うに/いくら

寿し屋の本領発揮
お見事!

この他、寄せ鍋(鱈/海老/鶏団子/牡蠣 /野菜)とフルーツ(紋平柿/梨)がありましたが、写真を失念!

お酒

生ビールでスタートしましたが、出る料理すべて日本酒に合うものばかり。

大好きな天狗舞の「超辛 純米酒」をいただいちゃいました。

初めて超辛を飲みましたが、うますぎてガッツリ呑んでしまいました。
ちょっと二日酔い(苦笑)

岩手からはるばる来てくれたお客さんも大満足で帰られました。

「寿し割烹」と名乗るだけのことがある、旬の素材をふんだんに使った見事なお料理の数々と、素材の良さが伝わる調和のとれた深い味わいのお寿司。

また行きたい!と思わせてくれるお店です。

寿し割烹 かわばた
住所石川県羽咋郡宝達志水町今浜ト270-1
電話0767-28-4027
営業時間17:00~23:00
定休日木曜日
ホームページhttps://sushi-kawabata.com/
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宝まちねっと編集長兼ライターのCOO(コー)です。 宝達志水町の宝物を見つけに飛び回っています。

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